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學(xué)校食堂承包日常管理辦法：

1、遵守政府和學(xué)校有關(guān)衛(wèi)生、環(huán)保、安全、防火等各項規(guī)定。加強內(nèi)部管理，防止發(fā)生群體性食物安全問題以及治安、消防、計生、勞動、環(huán)保等重大責(zé)任事故、事件;嚴(yán)格按有關(guān)要求進(jìn)行操作;

2、加強衛(wèi)生工作，確保食品、餐具、環(huán)境和個人的衛(wèi)生;

3、加強員工的職業(yè)教育，提高服務(wù)水平和質(zhì)量，師生滿意和基本滿意率不低于90%;

4、主動接受學(xué)校、衛(wèi)生監(jiān)督等行業(yè)管理部門監(jiān)督、檢查，做好“創(chuàng)建、創(chuàng)衛(wèi)及勤工儉學(xué)”等工作。

食堂承包有什么好處

現(xiàn)在食堂承包成為很多企業(yè)解決這個問題的一個很好的辦法，那么食堂承包有什么好處呢，蕪湖名益食堂承包公司來為大家解答：

1、食堂承包公司有民主化、制度化的管理理念，優(yōu)良的培訓(xùn)機(jī)制，全新的經(jīng)營理念，讓企業(yè)員工得到專業(yè)的伙食服務(wù)，從而有更好的心情上班。

2、食堂承包后可預(yù)先支付伙食費用，實話先吃飯后付費的靈活方式。

3、食堂承包公司有專業(yè)的營養(yǎng)師定期研發(fā)新菜式的品種，搭配營養(yǎng)成份。

4、食堂承包公司貨源統(tǒng)一，物美價謙，管理集中，規(guī)范的廚務(wù)作業(yè)操作，高品質(zhì)的服務(wù)與質(zhì)量。

5、食堂承包實行廚師輪調(diào)制度，可以品嘗到不同品的菜式。

6、食堂承包后每天有不同品種的菜式，更好的補充調(diào)節(jié)員工身體所需要的礦物質(zhì)和維生素。

7、食堂承包公司的廚務(wù)人員不斷接受培訓(xùn)，集體用餐配送，實行競爭上崗制度，促進(jìn)廚藝和服務(wù)水準(zhǔn)的提高。

名益承包食堂對食堂的布局和設(shè)置要求嚴(yán)格，具體要求如下：

名益承包食堂按照“生進(jìn)熟出”的原則合理布局，蕪湖學(xué)校集體用餐配送，防止生熟食品交叉污染。

承包食堂設(shè)有食品原料儲存、原料初加工、烹飪加工、備餐(分裝、出售)、餐具工用具清洗消毒等相對獨立的專用場地，其中備餐間單獨設(shè)立。

承包食堂廚房和備餐間面積與就餐人數(shù)相適應(yīng)。就餐人數(shù)在100人(含100人)以下，蕪湖企業(yè)集體用餐配送，廚房(包括原料初加工、烹飪加工、備餐、餐具工用具清洗消毒，但不包括原料儲存場所)使用面積不小于30平方米，其中備餐間(不包含二次更衣室)使用面積不小于8平方米。

承包食堂的就餐人數(shù)超過100人的，按每增加1人，廚房使用面積相應(yīng)增加0．15平方米，備餐間面積相應(yīng)增加0．02平方米。

食堂還設(shè)置供就餐人員洗手和清洗餐具的流動水源。

集體用餐配送-蕪湖名益食堂承包(推薦商家)由蕪湖名益餐飲管理有限公司提供。蕪湖名益餐飲管理有限公司（www.zhengweileather.com）位于蕪湖市鳩江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)富強路19號。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前蕪湖名益食堂承包在賓館、餐飲中享有良好的聲譽。蕪湖名益食堂承包取得商盟認(rèn)證，我們的服務(wù)和管理水平也達(dá)到了一個新的高度。蕪湖名益食堂承包全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。